Campania protagonista a Parigi: la cucina come ambasciatrice di cultura e territorio

A Parigi, tra il 18 e il 19 marzo, la Regione Campania ha portato in scena una delle sue espressioni più riconoscibili: la cucina. Due giornate dense di appuntamenti hanno animato la Settimana della Cucina Italiana, costruita attorno a un obiettivo preciso, quello di raccontare all’estero un patrimonio che va ben oltre la dimensione gastronomica.

Il riconoscimento della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale UNESCO ha offerto il contesto ideale per un’iniziativa che ha scelto di mettere al centro la tradizione campana, evidenziandone il valore storico, sociale e identitario.

Tradizione, ricerca e racconto del territorio

Gli incontri si sono svolti presso l’Istituto Italiano di Cultura di Parigi e l’ENIT, coinvolgendo un pubblico qualificato composto da operatori turistici, giornalisti e professionisti del settore.

Tra i momenti più significativi, l’appuntamento “L’Italie à table, le Vésuve à l’horizon” ha offerto una lettura approfondita della cucina campana come fenomeno culturale. L’intervento dell’antropologa Elisabetta Moro ha restituito una visione ampia, capace di collegare i piatti tradizionali alla storia delle comunità e ai paesaggi che li hanno generati.

La cucina, in questo contesto, emerge come linguaggio complesso, fatto di stratificazioni, contaminazioni e continuità, in grado di raccontare un territorio in tutte le sue sfumature.

Tra degustazioni e relazioni internazionali

Accanto ai momenti di approfondimento, la manifestazione ha proposto esperienze dirette: percorsi degustativi, masterclass dedicate alla pizza napoletana e incontri tra operatori campani e buyer francesi.

Questa dimensione operativa ha permesso di affiancare al racconto culturale una concreta attività di promozione economica, con l’obiettivo di rafforzare la presenza della Campania nel mercato turistico francese, considerato strategico per lo sviluppo del settore.

Il dialogo tra imprese, istituzioni e operatori ha favorito la costruzione di relazioni che potranno tradursi in nuove opportunità, sia in termini di flussi turistici sia di collaborazioni commerciali.

Un modello di promozione integrata

L’iniziativa si inserisce nel progetto Praesentia – Gusto di Campania Divina, che punta a valorizzare la gastronomia come elemento chiave dell’identità regionale.

In questo quadro, la collaborazione con ANCI Campania ha evidenziato il ruolo dei territori nella costruzione dell’offerta turistica, sottolineando come la qualità dei servizi, delle infrastrutture e delle politiche locali contribuisca a rendere la regione più attrattiva.

La presenza a Parigi ha dunque rappresentato molto più di una vetrina: un passaggio strategico in cui cultura, economia e territorio si sono intrecciati, offrendo una visione articolata della Campania contemporanea.